Manchmal muss es einfach schnell gehen: Der Kühlschrank gibt nicht viel her, die Zeit ist knapp, aber ein Butterbrot soll es auch nicht sein. Genau dafür eignet sich überbackener Toast. Das Gericht ist in rund 20 Minuten fertig, lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten und schmeckt warm aus dem Ofen richtig gut. Ob als schnelles Abendessen, als Snack zwischendurch oder wenn Kinder Hunger haben - überbackener Toast funktioniert immer. Und das Beste: Sie können den Belag ganz nach Belieben variieren.
Überbackener Toast lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Zutaten
- 4-6Scheiben Toast
- Butter oder Margarine
- 4-6Scheiben Kochschinken oder Salami
- 4-6kleine Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1kleine Zwiebel
- ca. 100 gEmmentaler in Scheiben
Zubereitung
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Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
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Toasten Sie die Toastscheiben auf niedriger Stufe (Stufe 1 oder 2) nur leicht an und lassen Sie sie kurz abkühlen. Dann bestreichen Sie jede Scheibe dünn mit Butter oder Margarine.
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Belegen Sie den Toast mit je einer Scheibe Kochschinken oder Salami. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Belag verteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
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Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Ringe auf den Toastscheiben verteilen. Zum Schluss den Emmentaler obenauf legen.
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Die belegten Toasts auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse gleichmäßig zerlaufen und leicht gebräunt ist.
Während der Toast im Ofen ist, können Sie auf einem Teller ein Salatblatt mit ein paar Tomaten- und Gurkenscheiben anrichten. Wer mag, reicht dazu Ketchup, Currysauce, Worcestersauce oder Cranberrysauce.
Tipps für das Rezept
Der Käse macht beim überbackenen Toast einen großen Unterschied - nicht nur geschmacklich, sondern auch bei der Konsistenz. Emmentaler ist eine gute Wahl, weil er mild schmeckt und gleichmäßig zerläuft. Wer es kräftiger mag, greift zu jungem Gouda oder Edamer, die ebenfalls gut schmelzen und etwas mehr Eigengeschmack mitbringen.
