Küchentipps - Etwas Planung braucht der Mensch

Natürlich gibt es in unserem Portal auch einige hilfreiche Küchentipps! Denn Essen und Trinken muss der Mensch, sonst ist er nun mal nicht überlebensfähig. Dass die Nahrung dabei sowohl gesund als auch bezahlbar sein soll, stellt allerdings viele vor ein Problem. Vor allem in Familien, in denen das Budget freundlich ausgedrückt knapp ist, sieht es mit dem gesunden Essen häufig nicht so gut aus. Dabei kann man sogar eine Menge Geld sparen, wenn daheim frisch gekocht und gebacken wird. Allerdings, ein paar Tipps und Tricks gilt es dabei zu beherzigen.

Wer auf den Cent achten muss, der kann es sich nicht leisten, viel wegzuwerfen. Deshalb beginnt das gesundheits- und preisbewusste Kochen bereits beim Einkaufen. Kaufen Sie Gemüse und Obst, das gerade Saison hat. Im Dezember sind zum Beispiel Erdbeeren ein Luxusartikel, im Mai und Juni sind sie erschwinglich und stecken zudem voller Vitamine. Machen Sie mit Ihrer Familie eine Fahrradtour aufs Land und pflücken Sie dort die Erdbeeren selbst. Das bringt richtig Spaß und Sie werden sie nirgendwo anders so preiswert bekommen. Das gilt übrigens auch für andere Obstsorten.

5 hilfreiche Küchentipps für Ihre Küchenarbeit:

1. Butter schnell streichfähig machen
   Harte Butter aus dem Kühlschrank? Ein Glas mit heißem Wasser füllen, ausschütten und über die Butter gestülpt auf den Teller stellen
   – nach 1 bis 2 Minuten ist sie weich.
2. Tomaten leichter häuten
   Tomaten kurz mit kochendem Wasser übergießen und dann in kaltem Wasser abschrecken. Die Haut lässt sich so ganz einfach abziehen – ideal für Soßen oder Suppen.
3. Zitrone gegen Gerüche im Kühlschrank
   Ein paar Tropfen Zitronensaft auf ein Wattepad oder eine Scheibe Zitrone im Kühlschrank neutralisieren unangenehme Gerüche – ganz ohne Chemie.
4. Zwiebelschneiden ohne Tränen
   Legen Sie die Zwiebel vor dem Schneiden etwa 10 Minuten in den Kühlschrank. Die Kälte verlangsamt die Ausdünstung reizender Stoffe – so bleiben die Augen trocken.
5. Käse reibt sich besser
   Weicher Käse klebt oft am Reibeisen. Tipp: Legen Sie ihn vor dem Reiben kurz ins Gefrierfach - dadurch lässt er sich sauber und fein reiben.

Sparen beim Kochen und Backen

Wer im Supermarkt bei einem Sonderangebot zugreift, der überlege bitte vorher genau, was er damit anfangen möchte. Wenn man nicht alles sofort verbrauchen kann, dann sollten die Sachen zumindest schnell verarbeitet werden und in die Tiefkühltruhe oder ins Weckglas wandern. Nur so lohnt es sich, Vorräte aus Frischwaren anzulegen. Auf dem Wochenmarkt aber auch bei vielen Bäckereien lohnt es sich, kurz vor Toresschluss einzukaufen. Beim Bäcker werden dann die Preise für das frische Brot des Tages reduziert. Auf dem Markt wollen die Händler so wenig wie möglich wieder mit zurück nach Hause nehmen und bieten deshalb ebenfalls oft ihre Ware zu Schleuderpreisen an. Immer beliebter wird auch „To good to go“. Hier kann man sich anmelden und bekommt Geschäfte angezeigt, die noch haltbare Waren für wenig Geld abgeben. Meist bekommt man eine prall gefüllte Tüte für wenig Geld. Nachteil: Man weiß vorab nicht was in der Tüte enthalten ist.

Was nicht zum geplanten Menü des Tages passt, das wird für den Vorrat verarbeitet. Apropos „geplantes Menü“. Wer durch Kochen und Backen sparen möchte, der kann sich nur in seltensten Fällen Spontanität leisten. Stattdessen ist akkurate Planung angesagt. Wer weiß, was er in der kommenden Woche auf den Tisch bringen möchte, der fertigt eine Liste an und kann gezielt damit einkaufen gehen. So werden Fehlkäufe vermieden und es wird deutlich weniger weggeworfen. Damit alle Familienmitglieder auch wirklich gern mitziehen, sollten sie bei der Auswahl der Mittagsgerichte ein Wort mitzureden haben. Wer eine Tiefkühltruhe besitzt, der kann beim Kochen nicht nur Geld, sondern auch Zeit planen. Suchen Sie sich gezielt Speisen aus, die eingefroren werden können. Kochen Sie dann gleich die doppelte Menge eines Gerichts und frieren Sie eine Hälfte ein.

Unsere Küchentipps helfen beim Kochen und Backen

Damit das Essen auch wirklich gut wird, sollte man Lust am Kochen und / oder Backen haben. Wer keinen Spaß daran hat, rührt meist nur schnell etwas zusammen, das dann zwar essbar ist, aber nicht wirklich schmeckt. Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung. Gehen Sie anfangs am besten genau nach Rezept vor. Wählen Sie Einfache Rezepte wie unser Rezept für Nudeln mit DDR Tomatensoße. Haben Sie dann den Dreh raus wie etwas gebraten, gekocht, geschmort oder gebacken wird, können Sie auch mal kreativ werden. Wenn Sie das Ganze dann noch schön anrichten, sieht selbst das einfachste Essen richtig lecker aus. Bekommen Sie dann noch Komplimente für Aussehen und Geschmack des Essens von Ihrer Familie ist die Lust am Kochen und Backen meist schnell geweckt. Falls Sie dann doch mal so gar keine Lust zum Kochen haben, können Sie natürlich auch mal zum Fertiggericht greifen oder sich einfach das Essen liefern lassen.
Bei uns erfahren Sie auch wie Sie zum Beispiel Hefe selber machen können und wie man Plätzchenteig einfrieren kann.

Weitere Kochtipps und Backtipps für Anfänger und Profis

Damit man die Lebensmittel auch schön zubereiten kann, sollte man die Küche sauber halten. Dazu gehört mehr als gelegentliches Fegen und Wischen! Achten Sie besonders auf die Hygiene in der Küche! Denn nur wenn die Küche sauber ist, kann man die gekauften Lebensmittel sicher zubereiten. Doch wie oft sollte man die Küche putzen? Wie reinigt man den Geschirrspüler? Und wie oft muss man den Kühlschrank reinigen? Das kommt immer darauf an wie oft man die Küche bzw. die Geräte nutzt. Ein passionierter Hobbykoch sollte öfter putzen als ein Single, der nur einmal in der Woche etwas kocht.

Weitere Küchentricks

Des Weiteren ist es wichtig wie man den Kühlschrank einräumt, damit die Lebensmittel auch wirklich lange halten. Hier hat es sich bewährt bei jedem neuen Einkauf die vorhandenen Bestände zu überprüfen und ggf. auszusortieren. Denn sonst schiebt man alte Lebensmittel immer weiter nach hinten und dort fangen sie irgendwann an zu schimmeln. Dann riecht nicht nur der ganze Kühlschrank, sondern es kann auch gesundheitsgefährdend sein.

Haben Sie noch weitere Küchentipps für unsere Leser? Dann schreiben Sie uns doch bitte! Wir arbeiten ständig an unserem Haushaltsportal. Schon bald finden Sie hier neue Küchentipps, Kochtipps und Backtipps für Anfänger und Profis. Schauen Sie doch bald mal wieder bei uns vorbei!