Radieschen: Tipps für Einkauf und Lagerung

Radieschen
Frische Radieschen im Frühling - Foto: © EM Art

Sie sind die Frühlingsboten unter den Gemüsen: Radieschen gehören zu den ersten Gemüsesorten, die im Frühjahr geerntet werden können. Mit ihrer knallroten Farbe laden sie zum Verzehr ein, ihr würzig-frischer Geschmack verfeinert Salate und weitere Frühlingsgerichte. Auch pur als Snack sind die knackigen kleinen Knollen beliebt. Sie enthalten viel Vitamin C. Ihre Schärfe verdanken sie dem Senföl. Was gibt es beim Kauf zu beachten und wie bleiben Radieschen zuhause frisch? Hier finden Sie Tipps.

Radieschen einkaufen: So erkennen Sie frische Ware

Radieschen gibt es im Supermarkt zwar das ganze Jahr über zu kaufen, in Deutschland haben sie allerdings von April bis Oktober Saison. Um frische Radieschen aus deutschem Anbau zu erkennen, achten Sie auf die Herkunftsbeschreibung. Die Blätter sollten saftig grün und die Knollen knackig sein, keine Risse, Dellen oder verfärbte Stellen aufweisen. Welkes Blattwerk und runzelige Radieschen deuten darauf hin, dass das Gemüse schon etwas länger in der Auslage liegt.

Radieschen aufbewahren: Am besten im Gemüsefach

Die meisten Verbraucher lagern Radieschen wohl im Kühlschrank. Das ist auch ganz richtig so. Im Gemüsefach bleibt das rote Wurzelgemüse zwei bis drei Tage lang knackig. Entfernen Sie vor der Lagerung die Blätter mit einem scharfen Messer. Das Blattwerk entzieht den Knollen nur unnötig Wasser und lässt sie schneller runzelig werden. Noch länger frisch bleiben Radieschen, wenn Sie sie in ein feuchtes Tuch einwickeln oder in einer Schale mit Wasser lagern. Weitere Tipps zur Lagerung von Obst & Gemüse

Radieschen zubereiten: Gründlich waschen 

Radieschen werden in der Regel roh verzehrt, bei der Zubereitung gibt es kaum etwas zu beachten. Waschen Sie die Radieschen vor dem Verzehr gründlich und lassen sie abtropfen. Wer etwas Neues ausprobieren möchte, kann Radieschen in etwas Butter oder Pflanzenöl in der Pfanne anbraten. Dank ihrer Schärfe passen gebratene Radieschen gut zu asiatischen Gerichten.
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