Kochtipps im Koch Blog

Wer Hopfen hört, denkt vermutlich zuerst an Bier. Ohne Hopfen könnte man den Gerstensaft nicht brauen. Einige kennen die hellgrünen Zapfen vielleicht auch als Zutat für eine Kräutertee-Mischung. Hopfen kann jedoch viel mehr und ist

Im Herbst ist wieder Kürbiszeit. Während das leckere Fruchtfleisch Verwendung in Suppen, Chutneys und Eintöpfen findet, landen Kürbiskerne oft im Müll. Dabei sind sie dafür eigentlich viel zu schade. Mit wenig Aufwand kann jeder Kürbiskerne

Am 1. September war meteorologischer Herbstanfang. Die Tage werden so langsam wieder kürzer und kühler, bald färben sich die Blätter wieder bunt und man macht es sich am besten mit einer warmen Suppe zu Hause

Kokosöl hat in den letzten Jahren eine rasante Karriere gemacht. Einst vor allem als billiges Frittierfett genutzt, gilt es heute als Superfood. Kokosöl werden allerlei positive Eigenschaften nachgesagt: Es soll gute Fettsäuren enthalten, zusätzlich viele

Als die Kontaktbeschränkungen noch in vollem Ausmaß galten, haben sich so einige Hobbybäcker am Brotbacken versucht. Wer die herkömmliche Variante zu aufwendig findet, kann sich zur Grillsaison am Grillbrot versuchen. Dabei handelt es sich um

Die Grillsaison 2022 ist im vollen Gange. Nach all den Würstchen und Steaks wird da die Lust auf etwas Abwechslung wach. Zum süßen Abschluss des Grillabends eignet sich nichts besser als herrlich süßes Obst. Und

Welche Salate gibt es im Mai und was kann man aus ihnen machen? Erfahren Sie auch warum Salat gesund ist:

Folienkartoffeln sind die optimale Beilage zum Grillfest: Sie sind gesund, kalorienarm und lassen sich mit vielen verschiedenen Dips immer wieder anders servieren. Die Zubereitung klingt eigentlich recht einfach. Wer Folienkartoffeln aber schon einmal auf den

Fleischeslust in Perfektion – beim Steak sind sich Grillfans und Feinschmecker einig: Rosa und zart sollte es bestenfalls sein, schön saftig und auf keinen Fall trocken. Das gelingt zum Beispiel mit der Methode des Rückwärtsgarens.

Regionale und saisonale Produkte liegen im Trend. Zahlreiche Menschen achten beim Einkauf auf Lebensmittel, die ohne lange Lieferwege in den Supermarkt kommen und frisch vom Feld stammen. Tomaten aus dem Gewächshaus und die über weite

Das Wetter in Deutschland ist garstig, an der Ostsee bereitet man sich auf eine Sturmflut vor, in Bayern herrscht Schneechaos. Da bleibt man am besten gemütlich im Haus und gönnt sich Leckereien, die Körper und

Neben dem Raclette gehört es zu den Silvester-Klassikern schlechthin: das Fondue. Ganz entspannt sitzt man mit Freunden und Familie um den Fondue-Topf herum und brutzelt Fleisch und Gemüse in heißem Öl. Doch worauf muss man

Spätestens im November besteht kein Zweifel mehr: Der Herbst ist da. Die Uhren sind wieder auf Winterzeit umgestellt, 2018 vielleicht zum letzten Mal, die Temperaturen fallen und die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse wird