Obst auf einem Grill
Kochtipps

Obst auf dem Grill

Die Grillsaison 2022 ist im vollen Gange. Nach all den Würstchen und Steaks wird da die Lust auf etwas Abwechslung wach. Zum süßen Abschluss des Grillabends eignet sich nichts besser als herrlich süßes Obst. Und

Ein angeheizter Grill
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Folienkartoffen vom Grill: So gelingen sie

Folienkartoffeln sind die optimale Beilage zum Grillfest: Sie sind gesund, kalorienarm und lassen sich mit vielen verschiedenen Dips immer wieder anders servieren. Die Zubereitung klingt eigentlich recht einfach. Wer Folienkartoffeln aber schon einmal auf den

Kohl und anderes Gemüse
Kochtipps

Saisonkalender Januar – Obst und Gemüse

Das Wetter in Deutschland ist garstig, an der Ostsee bereitet man sich auf eine Sturmflut vor, in Bayern herrscht Schneechaos. Da bleibt man am besten gemütlich im Haus und gönnt sich Leckereien, die Körper und

Kürbis
Kochtipps

Herbst-Rezept: Leckerer Kürbiskuchen

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Geerntet werden Kürbisse zwar schon ab August, ihren richtig großen Auftritt haben sie aber im Oktober. Jetzt kommt der Kürbis in unzähligen Varianten auf den Tisch: als Suppe oder Chutney, als Beilagengemüse

Frischer Hopfen
Kochtipps

Hopfen in der Küche: Mehr als nur Bier

Wer Hopfen hört, denkt vermutlich zuerst an Bier. Ohne Hopfen könnte man den Gerstensaft nicht brauen. Einige kennen die hellgrünen Zapfen vielleicht auch als Zutat für eine Kräutertee-Mischung. Hopfen kann jedoch viel mehr und ist

Wintergemüse im Februar
Kochtipps

Saisonale Küche im Februar

Regionale und saisonale Produkte liegen im Trend. Zahlreiche Menschen achten beim Einkauf auf Lebensmittel, die ohne lange Lieferwege in den Supermarkt kommen und frisch vom Feld stammen. Tomaten aus dem Gewächshaus und die über weite

Fleisch für Fondue
Kochtipps

Fondue: Der ewige Klassiker für gemütliche Runden

Ob am Heiligen Abend oder an Silvester: Es gibt einfach Momente, die möchte man im Kreise seiner Lieben verbringen. Zu diesen großen Anlässen gehört aber in der Regel auch ein festliches Mahl. Da niemand an

tortilla
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Schnelle Leckereien für spontanen Besuch

Kennen Sie das? Sie möchten es sich am Sonntag zuhause so richtig schön gemütlich machen, da klingelt es plötzlich überraschend an der Haustür? Gute Freunde oder Verwandte sind vorbeigekommen – sie haben aber gar nichts

Kürbiskerne rösten - ein Herbstsnack
Kochtipps

Kürbiskerne rösten: Ein leckerer und gesunder Snack

Im Herbst ist wieder Kürbiszeit. Während das leckere Fruchtfleisch Verwendung in Suppen, Chutneys und Eintöpfen findet, landen Kürbiskerne oft im Müll. Dabei sind sie dafür eigentlich viel zu schade. Mit wenig Aufwand kann jeder Kürbiskerne

Kürbis
Kochtipps

Kürbis: Richtig einkaufen, lagern und zerteilen

Am 1. September war meteorologischer Herbstanfang. Die Tage werden so langsam wieder kürzer und kühler, bald färben sich die Blätter wieder bunt und man macht es sich am besten mit einer warmen Suppe zu Hause

Kokosöl gesund oder giftig
Kochtipps

Mythos: Ist Kokosöl gesund oder giftig?

Kokosöl hat in den letzten Jahren eine rasante Karriere gemacht. Einst vor allem als billiges Frittierfett genutzt, gilt es heute als Superfood. Kokosöl werden allerlei positive Eigenschaften nachgesagt: Es soll gute Fettsäuren enthalten, zusätzlich viele

Eine Familie beim Grillen
Kochtipps

Grillbrot: Knusprige Beilage einfach selber machen

Als die Kontaktbeschränkungen noch in vollem Ausmaß galten, haben sich so einige Hobbybäcker am Brotbacken versucht. Wer die herkömmliche Variante zu aufwendig findet, kann sich zur Grillsaison am Grillbrot versuchen. Dabei handelt es sich um

rückwärtsgegartes Steak
Kochtipps

Was ist ein rückwärtsgegartes Steak?

Fleischeslust in Perfektion – beim Steak sind sich Grillfans und Feinschmecker einig: Rosa und zart sollte es bestenfalls sein, schön saftig und auf keinen Fall trocken. Das gelingt zum Beispiel mit der Methode des Rückwärtsgarens.