Ostereier färben – ganz natürlich

Zum Osterfest dürfen sie natürlich nicht fehlen: Bunt bemalte Ostereier. Egal, ob Sie Eier dafür ausblasen oder hartgekochte Eier in vielen schönen Farben verzieren – das Eierfärben ist ein Spaß für die ganze Familie. Im Handel finden Sie in den Wochen vor Ostern zahlreiche verschiedene Farben. Sie müssen aber nicht unbedingt auf künstliche Farben zurückgreifen; Allergiker reagieren manchmal empfindlich auf die künstlichen Farbstoffe, insbesondere, wenn diese durch die Schale hindurch bis ans Eiweiß gelangen. Eine Alternative sind natürliche Farbstoffe aus Kräutern und Gemüse. Die Naturfarben sind nicht so kräftig wie künstliche Farbstoffe. Dafür sind sie frei von sämtlichen künstlichen Zusatzstoffen und schon die Herstellung macht Spaß.

Ostereier

Aus diesen Zutaten stellen Sie Ostereier-Farben her:

  • Rot: Rote Beete, Rotkohlblätter oder Schwarze Johannisbeeren
  • Blau: Holunder- oder Heidelbeeren
  • Gelb / Orange: Zwiebelschalen oder Kamillenblüten
  • Grün: Spinat, Petersilie oder Mate-Tee
  • Violett: Traubensaftkonzentrat

So einfach funktioniert’s:

Hacken Sie die Zutaten für die jeweilige Farbe klein und vermischen Sie sie mit ein bis zwei Teelöffeln weißer Essig. Bringen Sie die Zutaten für jede Farbe mitsamt Essig in einem Liter Wasser zum Kochen. Lassen Sie das Ganze etwa 20 Minuten köcheln, bis ein etwas dickflüssigerer Sud entstanden ist. Diesen seien Sie über einem Sieb ab. Nun füllen Sie den Sud mit kaltem Wasser auf, bis sie 750 ml Flüssigkeit erhalten.

Den Traubensaft müssen Sie nicht einkochen. Mischen Sie einfach 250 ml Traubensaftkonzentrat mit einem Teelöffel Essig und 750 ml kaltem Wasser.

Jetzt geht es ans Ostereier färben:

Füllen Sie die Farben in einzelne Gefäße und legen Sie die Arbeitsfläche mit Zeitungspapier aus. Schützen Sie auch Ihre Kleidung – Pflanzenfarben sind hartnäckig und lassen sich nur schwer wieder aus Textilien entfernen. Legen Sie gekochte Ostereier etwa 20 Minuten in der Farbe ein – bei Bedarf auch länger. Mit einer Schaumkelle nehmen Sie sie wieder aus der Farbe heraus und geben sie zum Trocknen in einen Eierkarton. Ausgeblasene Eier bemalen Sie vorsichtig mit einem Pinsel.

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  • Foto: © cohelia

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