Supermärkte und Markenhersteller müssen sich wandeln

Die Wirtschaft muss auf das Einkaufsverhalten reagieren

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Unsere Art zu leben und einzukaufen verändert sich. Das hat natürlich Auswirkungen auf den Einzelhandel – aber auch auf die Hersteller von Markenprodukten im Lebensmittelbereich. Eine aktuelle Studie der Managementberatung Bain & Company zeigt, wie sich das Konsumverhalten der Verbraucher verändert hat und vor welche Herausforderungen der Einzelhandel steht. Lesen Sie unsere Einkaufstipps!

Das Einkaufsverhalten verändert sich

Im letzten Jahrzehnt konnten sich Konsumgüterhersteller über Gewinnspannen von durchschnittlich 13 bis 15 Prozent freuen. Diese goldenen Zeiten sind laut der Studie nun vorbei. Die Autoren identifizieren mehrere Einflussfaktoren: Zum einen nimmt die Zahl der gemeinsam in einem Haushalt lebenden Menschen ab. Gehörte früher der Großeinkauf zum Wochenende zu den festen Ritualen vieler Familien, kaufen Singles und Paare heute eher mehrmals pro Woche Kleinigkeiten ein. Supercenter und Hypermärkte, riesige Supermärkte mit großem Sortiment, geraten dadurch in die Krise. Gleichzeitig steigt die Beliebtheit der Discounter. Und schließlich erobert auch der Internethandel langsam, aber sicher auch den Lebensmittelbereich. Was im Buchhandel bereits eingetreten ist, prognostizieren Experten auch für das Konsumgüntersegment: Der Online-Handel wird dem Einzelhandel den Rang ablaufen. In den Segmenten Tierfutter und Babynahrung werde sich der Onlinemarktanteil laut Studie bis 2020 auf 12 Prozent verdoppeln. ( Einkaufen beim Discounter )

Wie Hersteller von Markenprodukten reagieren können

Für die Hersteller von Markenprodukten bedeutet dies, dass sie sich in Zukunft umorientieren müssen. Die Autoren von Bain & Company empfehlen den Markenherstellern, neue Formen der Zusammenarbeit sowohl mit Hyper- und Supermärkten als auch mit Discountern zu finden, das Produktportfolio auf erfolgreiche Marken zu konzentrieren und neue Absatzmärkte auszuprobieren, darunter auch den Online-Handel.
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